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ローフード食事会

現在 サロンではローフーディスト・りさこさん主催の

ローフード食事会を開催しています。



ローフードとは

食物が持つ栄養素をそのまま摂取しようと

加熱しない生の状態か

48℃以下で調理した食材を用いた食品のことです。

この48℃は 酵素が死滅しない温度の限界点なんだそうです。



ローとは 英語で RAW (生) ですから

食材そのものを生で食べれば

広義の意味でローフードになるそうです。


日本人おなじみの刺身

これも広義のローフードになんですね。



さて りさこさんが作るローフードは

ナッツ(木の実)や野菜を使った

とってもヘルシーなメニューです。


しっかりとした決まりやレシピがあって

すべて火を通していないなんて

想像もつかない豪華な内容ですよ。


しかも 今は野菜が美味しい時期

トマトに葉もの野菜

ズッキーニやキュウリなど どれもが活き活きして新鮮です。




スムージーは 種まで入れても大丈夫なジューサー

バイタミックスを使用

フルーツを加えて サッパリした味わいです。


マッシュルームが生で食べられるって

意外でした。

スパイシーで比較的しっかりした味付け

触感もサクサクしていて 小気味良い感じ。

これがまた 美味しいんです。


主体が野菜なので

どうしても満足感が得られづらい印象ですが

なんの そこは木の実(ナッツ)にお任せあれ。


ナッツは

オメガ3 という脂肪酸が豊富

アーモンド油に関しては 近年 健康食品としてブーム到来。

アーモンドの実は

中央アジアの長寿国で

不老長寿の実として古代から重宝されているほどです。


このオメガ3

血管の状態を良好に保つ効果

つまり 脳血管障害 や 心臓病に代表される

血管のつまりや狭窄を予防する働きや

身体の毒素 つまり添加物やトランス脂肪酸を

排出するデトックス効果もあると言われています。


しかも ローフード自体が 野菜主体。

ですから 食物繊維や水分が豊富なので

お通じにも最適です。 最高のデトックスですね。

各種 ビタミンも 酵素のお陰でもれなく消化・吸収され

抗酸化作用 女性に嬉しいお肌の若返りにもなります。


りさこさん自身

このローフードで 慢性的な疲労感がなくなり

全身のバランスが整って 生活ができるようになったそうです。





そのナッツを使ったロータルト

もともと濃厚さがウリのロースィーツ

ですが キゥイの酸味が見事 サッパリ感を演出します。

甘みには アカベシロップという

ロー専用の甘味料を使用しています。


ロータルトは 季節に応じて色々な味付けがあるので

飽きずに頂けます。


野菜・果物・木の実のチカラ

食べ切って 満足実感できます。





先週の食事会です。

ズッキーニを麺のように 細く削いで

クリームソースをかけて冷製パスタ風


こんな食べ方があるのか!

と 唸るひと品でした。


次回は 9日の夜に開催予定。

どんな献立になるか 楽しみですね。

今後も ヒーリングサロン 蓮池のだんらん のイベントを

ご期待ください。


ありがとうございました。


 
 
 
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