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土用丑の日、今年は7月25日(火曜日)

  • 2017-07-18 (火) 13:49
  • 一般
記録破り・常識破りな今年の夏はひときわ暑さが身に沁みます。

そんな季節に先人たちは、夏バテ・夏やせしない様にと、なんとはるか万葉の昔から食卓に『鰻』を乗せてきました。

熱々のご飯の上に鎮座する(笑)ふっくらと焼き上がり、艶やかな飴色に光り輝く鰻の蒲焼き(拍手!)

その香ばしい香りに思わず顔がほころび、箸でスッと切り口に含めば、舌の上でとろける様な柔らかさが広がる。

また独特な甘辛のタレが優しく美味しさを引き出し、あとはもう箸が止まらない…

(この項、続く)  
 
 
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